Turbinado, xam qamış şəkəri, faydalı tatlandırıcılar, Inc., 680 q

Turbinado, Üzvi Turbinado, Çiy qamış şəkəri

Turbinado birinci dərəcəli şəkər qamışından hazırlanmış sağlam dadlandırıcıdır. Xam şəkər qaba dənəli, kəhrəba rəngli kristalların görünüşünə malikdir. Şəkər şəkər qamışının suyunu emal edərək, suyunu yavaş-yavaş buxarlamaqla hazırlanır. Bu proses onun kristallaşmasına gətirib çıxarır. Qurutma prosesini başa çatdırmaq üçün kristallar turbinlərdə və ya sentrifuqada sentrifuqalanır. Bəkməzin çox hissəsi buxar və ya su ilə çıxarılır. Quru və boş iri kristallarının rəngi açıq qızılıdan qəhvəyi rəngə qədərdir. Prinsipcə, bu yuyulmuş xam şəkərlə eynidir və turbinado sözünün özü "turbin tərəfindən işlənmiş", yəni sentrifuqada deməkdir. Bəziləri turbinado şəkərini digər tatlandırıcılardan daha sağlam hesab edirlər, çünki o, daha az emaldan keçir və şəkər qamışı şirəsində olan qida maddələrini daha çox saxlayır. İstehsal üsulu onu veganlar üçün uyğun edir, çünki şəkərin tərkibində heyvan mənşəli məhsul yoxdur. Şəkərin tərkibində: az miqdarda kalsium, maqnezium, fosfor, natrium var. Yeməkdə qamış şəkəri müxtəlif yeməklər bişirmək və bişirmək üçün istifadə olunur, lakin onun yüksək rütubətini nəzərə almaq lazımdır. İstehsalçılar onu hava keçirməyən bir qabda sərin, qaranlıq yerdə saxlamağı məsləhət görürlər. Biotus saytında siz nəinki onu ala, həm də məhsullarla tanış ola, məsləhətçilərimizdən tam məlumat ala bilərsiniz.

İstifadə: