Miso Şorbası (Üzvi), Edward & Sons, 7 porsiya, hər biri 7,2 q

Bu, demək olar ki, bütün yaponların pərəstiş etdiyi bir yeməkdir. Parlaq dadı, orijinallığı, faydası və hazırlanma asanlığı ilə bir çox soydaşlarımız tərəfindən sevilib.Miso düyü ilə yanaşı, milli yapon mətbəxinin əvəzolunmaz hissəsi olan təbii koji qəlibli fermentləşdirilmiş lobya pastasıdır. Makaron duz və səməni (düyü, buğda və ya arpanın cücərmiş və fermentləşdirilmiş dənələri) əlavə edilməklə qaynadılmış və əzilmiş soya paxlasından hazırlanır. Nəticədə qarışıq bir həftədən bir ilə qədər fermentasiya edilə bilər. Miso şorbası, güveç və ya souslar üçün əsas kimi istifadə edin. Miso şorbası paxlalı bitkilərdən hazırlanmış vegetarian qida olduğundan, o, xolesterol və doymuş yağdan tamamilə azaddır və izoflavonların mənbəyidir. 

Miso pastası ola bilər. çiy balıq bişirmək üçün konservant kimi istifadə oluna bilər (miso ilə birləşdirildikdən sonra balıq bir həftə saxlanıla bilər). Təzə tərəvəzlər, souslar üçün ədviyyatlı sous hazırlamaq üçün istifadə olunur. Miso balıq, qabıqlı balıq, dəniz yosunu və tərəvəzlərdən hazırlanan şorbaya əlavə edilir. Bu mövsümi yeməyin tərkibində bol C vitamini, karotin və lif var. Miso pastası zülallarla zəngindir, tərkibində lesitin, qlutamin turşusu, vitamin B qrupu və həzmi təşviq edən, bağırsaq funksiyasını tənzimləyən bir çox mikroorqanizmlər var.